Morotskaka

6 dl fint rivna morötter
250 g smält smör
4 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker

 

Fyllning
120 g philadelphiaost
60 g smör
2 1/2 dl florsocker

 

Ägg och socker vispas poröst. Mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker blandas och rörs sedan ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret och vänd ner de rivna morötterna. Bred ut smeten i en stor bakplåtsbeklädd långpanna och grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Blanda samman fyllningen. Dela den avsvalnade kakan i två liknande delar och bred sedan ut fyllningen över den ena delen och placera den andra delen ovanpå.

Copyright © 2012-2013 Nyskördade Morötter. All rights reserved.
Lyckås Gård, Fjälkinge, telefon +46 (0)44 584 40.