Morotsmuffins med kanel, 15 st

1 dl fint riven morot
2 ägg
2 dl socker
50 g smält margarin
1,3 dl lättfil
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 tsk florsocker
2 tsk kanel

Vispa samman äggen och sockret. Tillsätt margarin och lättfil. Blanda mjöl, kanel och bakpulver och vänd ner i smeten. Blanda i riven morot och häll smeten i muffinsformar. Grädda ca 10 minuter i 225 grader. Blanda florsocker med lite kanel och strö över muffinsen när de har svalnat.